WANITAINDONESIA.CO – Resep rawon daging klasik ini bakalan jadi kesukaan terkini di rumah dilengkapi tempe,. Ayo, kita turut teknik membuatnya di sini!
BAHAN BAHAN
- 2 sdm minyak
- 2,5 liter air
- 750 g daging sapi, potong dadu 1.5 cm
- 15 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 4 batang serai, memarkan
- 100 g tempe, potong 1,5cm
- 50 g kacang merah, rebus
- 1¼ sdm Royco kaldu sapi
- Bumbu halus: 12 butir bawang merah
- Bumbu halus: 10 buah cabai merah segar
- Bumbu halus: 8 buah keluak, ambil isinya
- Bumbu halus: 6 siung bawang putih
- Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar
- Bumbu halus: 4 butir kemiri, bakar
- Bumbu halus: 1 sdm ketumbar
- Bumbu halus: 2 cm kunyit
- Pelengkap: telur asin, telur rebus
- Pelengkap: tauge pendek
- Pelengkap: daun kemangi
- Pelengkap: tomat, belah 6
- Pelengkap: bawang goreng
- Pelengkap: Jeruk nipis
- Pelengkap: kerupuk udang
CARA MASAK
- Haluskan bumbu. Tumis hingga harum dan matang. Angkat. Sisihkan.
- Dalam panci masukkan air, daging. Rebus hingga air mendidih.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, tempe, kacang merah.
- Masukkan Penyedap Rasa Kaldu Sapi bubuk.
- Tambahkan bumbu halus masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.
