wanitaindonesia.co – Walaupun terdapat jauh dari negeri- negeri penghasil rempah, salah satu yang membuat kuliner Jepang populer malah merupakan olahan kari. Tidak hanya nasi kari- nya terkenal, satu lagi yang menginspirasi merupakan Formula Kari Ayam selanjutnya ini. Tetapi kali ini saya mau berupaya suatu yang berlainan. Tidak hanya sebagian bagian khas Indonesia saya tambahkan, terdapatnya kedatangan udon pula menjadikan hidangan ini sedemikian itu bercorak!
Bahan – Bahan
800gram daging ayam tanpa kulit, potong 12 bagian
300gram udon, rebus
3centimeter lengkuas
2lembar daun jeruk
2batang serai
1lembar daun salam
2centimeter kusen manis
400ml air
300ml susu kecil lemak
2buah kentang, membeset serta potong dadu
1sdm Bumbu Kaldu Ayam
2sdm minyak, buat menumis
Bahan halus
10biji bawang merah
5siung bawang putih
8buah cabe rawit merah
4buah cabe merah
4biji kemiri, sangrai
2centimeter jahe
2sdt ketumbar bubuk
1sdm kunyit bubuk
1sdt jintan bubuk
2sdt gula pasir
Metode membuat
1. Panaskan minyak, tumis bahan lembut, lengkuas, daun sitrus, serai, daun damai, serta kusen manis sampai wangi.
2. Masukkan bagian daging ayam, masak sampai berganti warna.
3. Menuang susu kecil lemak, campur. Masukkan kentang serta BumbuKaldu Ayam. Masak sampai daging benyek.
4. Masukkan udon serta masak kembali 5 menit sampai udon matang. Ambil serta suguhkan.
