wanitaindonesia.co – Formula cilok daging yang awal merupakan cilok daging lembu yang kadangkala pula diucap dengan sebutan pentol daging bila ukurannya kira- kira besar.
Bahan – Bahan
250 gr daging lembu antuk cadok atau brisket
250 gr lemak sapi
150 gr es batu, hancurkan
300 gr aci kanji
100 gr aci terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 spatula makan lada bubuk
1 liter air
garam secukupnya
Aksesoris:
saus tomat secukupnya
kecap manis secukupnya
cabe rawit seperlunya, menggodok serta tumbuk
Metode Membuat Cilok Daging :
- Memotong- motong agresif daging antuk cadok serta lemak lembu. Yakinkan serat lemak terpenggal sempurna supaya tidak menyangkut di pisau blender.
2. Cara daging, lemak, serta es batu hingga lumayan lembut.
3. Pindahkan hasil blenderan daging ke dalam media kering. Bumbui dengan garam, bawang putih, serta lada.
4. Aduk- aduk adukan hingga kira- kira elastis, setelah itu aduk dengan aci terigu serta bubur sagu. Bila adukan sedang sangat lembut, tambahkan aci bubur sagu sesendok lagi.
5. Panaskan 1 liter air sampai mendidih, setelah itu kecilkan apinya. Bumbui dengan 1 spatula teh garam supaya cilok tidak hambar sehabis cara perebusan.
6. Bulatkan adukan dengan spatula teh ataupun tangan. Upayakan supaya dimensi adukan tidak lebih besar dari gundu. Lalu masukkan ke dalam rebusan air.
7.Masak hingga cilok terapung, setelah itu ambil serta tiriskan airnya
