wanitaindonesia.co – Buat kalian penggemar seafood, menu cumi goreng aci merupakan salah satu menu yang amat menggugah hasrat. Memasak cumi goreng aci menginginkan panduan tertentu supaya persembahan tidak alot serta senantiasa crispy. 300 gram cumi

Bahan – Bahan

1 sdt garam

1 sdt baking powder

Materi aci pelapis

1 atau 3 biji putih telur

5 sdm aci terigu protein sedang

5 sdm aci tapioca

½ sdm serbuk bawang putih ataupun 2 siung bawang putih parut

1 sdm kecap inggris ataupun kecap payau ditambah sitrus nipis

1 sdt serbuk paprika ataupun serbuk cabe( mana suka)

¼ sdt garam

¼ sdt merica

1 sdt kaldu jamur atau bumbu rasa

Materi aci kering

120 gram aci terigu protein sedang

50 gram aci maizena

1 sdt baking powder

2 sdt serbuk paprika( mana suka)

Materi bonus

Minyak goreng

Sitrus nipis atau lemon

Saus sambal

Metode membuat

1. Bilas cumi serta mencuci sampai bersih, yakinkan bagian mata serta gigi cumi sudah terbebas.
2. Koyak 2 kepala cumi janganlah hingga putus.
3. Potong tubuh cumi berupa ring atau persegi jauh cocok hasrat.
4. Gabungkan cumi dengan baking powder serta garam, lalu diaduk hingga berbusa, serta diamkan dekat 20- 30 menit supaya baking powder bertugas mengempukkan serta meminimalisir bau anyir dari cumi.
5. Basuh cumi hingga betul- betul bersih, yakinkan larutan tadinya sudah terbilas sempurna.
6. Gabungkan cumi dengan adukan materi aci pelapis serta campur menyeluruh. Tambahkan aci terigu serta aci maizena bila adukan sangat cair, ataupun tambahkan putih telur bila sangat pekat.
7. Gabungkan seluruh materi aci kering pada cawan terpisah serta campur datar.
8. Masukkan satu per satu cumi ke dalam aci kering hingga semua permukaannya tertutupi.
9. Goreng cumi dalam minyak dengan api besar sepanjang 1- 2 menit, lalu tiriskan.
10. Suguhkan cumi goreng aci komplit dengan saus sambal serta sayatan sitrus nipis atau lemon.