wanitaindonesia.co – Kue bulir ketapang ialah salah satu kue kering konvensional khas warga Betawi. Kue ini dibuat dari materi bawah aci terigu, margarin, gula, satan, telur, garam, serta kerneli. Kue dengan perasaan rasa enak serta sedikit manis ini umumnya dihidangkan selaku santapan enteng di hari Idulfitri.

Dikenal kue bulir ketapang, sebab kemilan ini termotivasi dari wujud bulir tumbuhan ketapang yang kecil serta bercorak kekuningan. Kabarnya, dulu tanah Betawi banyak ditumbuhi tumbuhan ketapang. Umumnya, buah tumbuhan ketapang ini kerap jauh bercecer di jalur serta kerap dipungut buat dikonsumsi bijinya. Perasaan rasa bulir ketapang yang enak serta teksturnya yang renyah inilah yang jadi gagasan kue bulir ketapang khas Betawi.

Bahan – Bahan

500 gr aci terigu

6 sdm gula pasir

4 sdm margarin

135 ml santan kelapa

2 biji telur ayam

1 atau 2 sdt garam

Metode membuat

1. telur, gula, garam, serta margarin dengan sendok. Uleni adukan hingga tidak bergerindil. Lalu tuangkan santan sedikit untuk sedikit. Campur datar.

2. Aci diayak terlebih dulu. Lalu masukkan aci sedikit untuk sedikit ke adukan. Uleni dengan tangan hingga adukan mulai terasa berat. Dikala adukan sudah kalis, sediakan baki yang ditaburi aci terigu tipis- tipis.

3. Wujud adukan bundar memanjang. Lalu potong melenceng. Letakkan di baki. Sedangkan itu, panaskan minyak goreng di kuali.

4. Goreng bulir ketapang. Janganlah langsung diaduk biar tidak sangat banyak remahan. Lumayan sesekali diaduk. Goreng hingga bercorak kira- kira kekuningan. Ambil serta tiriskan.

5. Bulir ketapang yang sudang lenyap uap panasnya, dapat ditaruh di dalam stoples cermin bertutup rapat.