Materi:
– 1 akhir ayam( lumuri garam serta sitrus nipis, diamkan 15 menit, mencuci bersih)
– 700 ml air
– 180 ml santan pekat instan
– 3 atau 4 sdm garam
– 1 atau 2 sdt gula
– 1 atau 2 sdt kaldu bubuk
– 3 atau 4 sdt merica
– 2 batang sereh, geprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 ruas jemari lengkuas, geprek
– 3 sdm Olive oil
BACA JUGA: Resep Makanan Bubur Kacang Ijo
Bahan lembut:
– 8 biji bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 atau 2 sdt ketumbar, sangrai
– 1 atau 2 sdt jintan
– 2 ruas jemari jahe
– 2 ruas jemari kunyit
– 3 biji kemiri, bakar
Aksesoris:
– Lontong
– Bawang goreng
Metode membuat:
1. Tumis bahan lembut, masukkan daun damai, serai serta daun sitrus. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan ayam, campur datar. Kemudian menuang air serta masak sampai mendidih.
3. Masukkan gula, garam, lada, kaldu serbuk, santan pekat. Masak sampai ayam benyek serta matang.
4. Suguhkan dengan lontong serta taburan bawang goreng.
