wanitaindonesia.co – Cakwe merupakan jajanan konvensional asal Tionghoa. Maksud julukan cakwe sendiri merupakan Makhluk halus yang digoreng. Lumayan mengerikan, betul. Ini terdapat hubungannya dengan asal ide panganan ini.

Jadi, dahulu di Bangsa Song terdapat seseorang jenderal yang dihukum mati sebab difitnah oleh Menteri Qin Hui. Beliau meninggal dengan antusias patriotisme, namanya Jenderal Ye Fei. Cakwe merupakan yang berupa semacam Menteri Qin Hui serta istrinya yang digoreng setelah itu dikonsumsi oleh orang. Kue ini menandakan dendam orang pada pemfitnah itu.

Bahan – Bahan

250 gram aci terigu membela sedang

170 cc air

1 sdm minyak goreng( buat kombinasi adukan)

1 sdt baking soda

1 sdt baking powder

1 sdt garam

Minyak goreng seperlunya buat olesan

Metode Membuat

1. Gabungkan aci terigu, baking soda, garam, campur sampai menyeluruh. Lalu masukkan air sedikit untuk sedikit sembari adukan senantiasa diaduk, uleni sampai kalis.
2. Tambahkan minyak goreng lalu uleni lagi hingga datar. Sehabis itu, mengoles kembali permukaannya dengan minyak goreng lalu diamkan adukan sampai 1 jam, tutup dengan kain.
3. Sehabis satu jam, uleni kembali adukan dengan metode ditekan- tekan. Setelah itu balurkan permukaannya dengan minyak goreng serta masukkan ke dalam plastik, simpan ke dalam kulkas serta perkenankan semalam suntuk.
4. Dikala adukan dikeluarkan dari kulkas, diamkan dahulu sampai satu jam, setelah itu tipiskan adukan dengan metode ditarik.
5. Potong- potong memanjang adukan. Ingat, taburi aci terlebih dulu di alasnya supaya tidak lengket.
6. Sediakan sumpit yang sudah dibasahi dengan air, tekan bagian tengah adukan yang sudah dipotong memakai sumpit, lalu tumpukan adukan jadi 2.
7. Goreng adukan di minyak yang panas sampai kecoklatan. Goreng dengan api kecil. Sehabis matang, tiriskan serta suguhkan.