Siapa pencinta masakan Timur Tengah di mari? Kalian tentu pula takkan mampu menolak sedapnya berbagai berbagai masakan yang berasal dari pengaruh budaya Arab di Indonesia. Misalnya nasi kebuli kambing, nasi mandhi, nasi tomat, ataupun hidangan daging semacam gulai kambing. Masakan- masakan tersebut terkenal di kuliner di Nusantara berkat kehadiran para orang dagang asal Timur Tengah yang hijrah ke Indonesia.
Bahan
500gram beras bulir panjang ataupun beras basmati
2bungkus Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta
500gram daging paha kambing, potong dadu 2 cm
100gram kismis
3sdm minyak samin, buat menumis
Bumbu rempah
6butir cengkih
6butir kapulaga, memarkan
5centimeter kayu manis
1200ml air
2batang serai, memarkan
2sdt garam
2sdt merica putih bubuk
Acar, aduk rata
50gram cabai rawit hijau
4buah tomat, buang bijinya, potong dadu
8butir bawang merah, iris
1sdm gula pasir
1sdt garam
Metode membuat
1. minyak samin, tumis bumbu rempah sampai harum. Masukkan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta serta daging kambing. Tumis sampai daging kambing kaku.
2. Tuang air, masak sampai mendidih. Kecilkan api. Masak Lanjutkan memasak sampai daging kambing empuk serta kaldunya menurun sampai dekat 700 ml. Angkat.
3. Keluarkan daging kambing dari dalam kaldu. Sisihkan.
4. Masukkan beras serta kaldu ke dalam rice cooker. Masak sampai matang. Masukkan daging kambing serta kismis, aduk rata.
5. Sediakan nasi kebuli dengan acar.
