wanitaindonesia.co – Kala mengikuti julukan pepes, kita tentu akan langsung terkenang dengan hidangan olahan ikan. Betul, pepes memanglah sama dengan ikan, walaupun dikala ini banyak pula buatan olahan lain dari pepes.

Pepes ikan sendiri merupakan santapan khas dari Jawa Barat. Tetapi, kepopuleran santapan ini membawanya hingga ke luar wilayah asalnya. Pepes ikan memanglah mempunyai rasa yang enak serta enak. Jadi janganlah bingung bila santapan ini mempunyai banyak penggemar

Bahan – Bahan

1 piring daun ketela pohon menggodok, diiris- iris

1 piring ikan payau goreng, disuwir- suwir

25 buah cabe rawit merah

3 buah tomat, potong- potong

Bahan pepes ikan

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

8 biji kemiri

3 buah cabe merah besar

15 buah cabe rawit merah

2 batang serai( ambil bagian putihnya)

5 lembar daun jeruk

1 ruas jemari jahe

1 ruas jemari lengkuas

2 ruas jemari kunyit

gula pasir serta sedikit garam

Sedikit air

Metode memasak

1. Masak bahan pepes ikan dalam api lagi sampai airnya menurun. Matikan api
2. Dalam satu media, aduk seluruh materi serta bahan. Campur lambat- laun supaya suwiran ikan payau tidak sirna.
3. Letakkan seperlunya materi pepes ke atas daun pisang, gulung serta sematkan kedua akhir daun pisang dengan lidi.
4. Kukus pepes dekat 15 menit. Suguhkan bersama nasi hangat