wanitaindonesia.co – Kue-kue Perancis senantiasa hadir menggoyahkan diet kita. Di tengah WFH, di saat me-time kala weekend, atau di saat kita ingin memberikan reward untuk diri sendiri. Krim, mentega, cokelat, kacang, hingga buah, menyatu menjadi sajian membelai lidah.
Eks bankir Andrye Setiawan memilih tenggelam dalam dunia ini. Mungkin, dessert yang sarat kalkulasi dan presisi jadi kesamaan di dunia perbankan yang disukainya.
Sudah lama ia memantapkan kariernya di bisnis kuliner, sedari Exquisse Patisserie perdana dibuka di Menteng. Jedanya lama hingga akhirnya lokasi kedua berdiri di area Senopati.
Banyak pebisnis cake adem ayem tidak membuka toko fisik dan memilih bergumul di area pesan-antar. Namun, ayah satu anak ini memilih untuk mengutuhkan experience orang Jakarta dengan menghadirkan toko kue yang cantik.
Bebungaan dan warna pastel hadir pada dekor, termasuk di yang terbaru di Kelapa Gading. Anda akan mengenali fasad Exquisse Patisserie serba floral kala melintasi jalan sibuk ini.
Diluncurkan St.Honore dalam tiga rasa. Ini kombinasi choux dengan craqueline pate, tart base, cremoux & mousse. Kue klasik Prancis ini jarang di Jakarta.
Juga terbaru, Éclairs dan Flower Tart, yang semuanya dirangkai dalam kategori Summer Series.
Pastry Chef Devi Octavia menemani sesi icip-icip femina. Ia punya pengalaman panjang di dunia cold kitchen di luar negeri.
Dessert yang dibuat sungguh-sungguh olehnya adalah terjemahan sayang untuk tamu. Wajahnya berbunga kala melihat femina mengulum St.Honore rasa hazelnut. Rasa manisnya tak berlebihan, lho!
Ada juga cake Jasuke, berangkat dari popularitas trio jagung, susu, dan keju. Ini dibuat dari vanilla sponge cake, jagung segar, cream cheese diplomat, corn cream dan keju parut. Ini gurih, manis, dan juicy kala jagungnya digigit.
Yang suka mangga perlu coba Lucié – Mango Éclair, berisi potongan mangga, cremoux hingga krim mangga.
Ada juga hidangan utama, yang tak kalah enak dan racikannya tak dinomorduakan. Nasi gorengnya saja enak banget. Juga koleksi pasta-nya.
Menghangatkan cabang ketiga, Andrye dan Chef Devi berbagi 100 croissant untuk pengemudi ojek online setiap harinya hingga akhir Agustus.
Tak hanya itu, donasi juga diberikan Exquise Patisserie untuk pembangunan rumah belajar di Sumba, NTT.
Dua gerai ditargetkan Andrye hadir di 2021 di Jabodetabek, dengan rencana menggandeng investor. Makin mendekati Anda, makin gampang memanjakan diri dengan yang enak-enak, kan? (f)
