wanitaindonesia.co – Tongseng khas Jawa Tengah yang pedas, manis, serta enak. Biasanya daging yang memakai kuah tongseng merupakan daging kambing ataupun lembu, namun pemakaian daging Ayam buat ditongseng pula sudah biasa. Rasa tongseng ayam tidak takluk dari tongseng daging serta pastinya biayanya lebih murah.

Bahan – Bahan

500 gram ayam( potong kecil- kecil)

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 kemiri( menggongseng)

1 sdt ketumbar( menggongseng)

Sedikit kunyit

Sedikit jahe

Daun salam

Serai

Lengkuas

Tomat

Sayur kol

Daun bawang

Cabe rawit merah

Kecap manis

Sedikit santan instan

Metode Membuat

1. Sayat pipih 2 siung bawang merah serta cabe rawit setelah itu sisihkan.
2. Sediakan chopper serta masukkan 6 bawang merah, 3 bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, serta sedikit air, setelah itu haluskan.
3. Panaskan minyak serta tumis bawang merah dan cabe rawit yang sudah diiris pipih sebelumya. Setelah itu masukkan bahan lembut, daun damai, serai, serta lengkuas. Campur sampai bahan kering.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bahan serta campur sampai ayam berganti warna. Masukkan 1 L air lalu perkenankan sampai air mendidih serta menurun.
5. Bila sudah menurun, masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam serbuk,½ sdm gula pasir, serta kecap seperlunya. Campur sampai menyeluruh lalu masukkan sedikit santan praktis.
6. Bila ayam sudah benyek, masukkan sayur kubis, daun bawang, tomat, serta cabe rawit. Campur sampai menyeluruh tetapi janganlah sangat lama supaya sayur- mayur sedang fresh.
7. Sehabis seluruh sudah teraduk datar, ambil serta suguhkan.