wanitaindonesia.co – Lumpur bakar khas Sidoarjo memiliki rasa khas. Berlainan dengan kue lumpur berbahan kentang yang lebih padat, kue lumpur bakar ini jauh lebih halus serta enak. Materi kuncinya memanglah santan serta telur. Dosis tepungnya pula jauh lebih sedikit dari kue lumpur kentang.

Bahan – Bahan

600 ml santan encer

1 spatula teh garam

2 biji telur ayam

85 gr gula pasir

50 gr aci terigu

25 gr aci beras

1 spatula teh pasta vanilla

margarin buat olesan secukupnya

Metode Membuat

1. Panaskan santan yang sudah dibumbui garam hingga hangat saja.
2. Kocok telur serta gula hingga larut. Masukkan aci beras, aci terigu, serta pasta vanilla. Campur hingga jadi adukan yang licin.
3. Menuang santan sedikit untuk sedikit sembari lalu diaduk.
4. Panaskan edisi kue lumpur, lalu olesi dengan margarin. Menuang adukan hingga penuhi 3 per 4 bagian lubang edisi. Tinggalkan 2 lubang kosong buat cara retrogresi esok.
5. Tutup serta masak kue lumpur sepanjang 15 menit, setelah itu cukil dengan spatula bila sudah padat serta bercorak kecokelatan. Pindahkan ke lubang edisi yang sedang kosong dengan bagian dasar yang kecokelatan terletak di atas.
6. Tutup kembali serta menunggu menunggu 5—10 menit. Sehabis itu, ambil dengan dorongan 2 spatula serta perkenankan hingga lumayan dingin.