WANITAINDONESIA.CO – Opor Ayam kegemaran keluarga yang penuh dengan rasa nostalgia. Walaupun banyak yang bilang susah, sebetulnya memasaknya lumayan gampang loh!
Bahan bahan
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 l santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 lembar daun jeruk purut segar
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lengkuas memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 1 sachet (8 gram) Royco kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
- Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar butiran
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
- Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
- Sajikan dengan taburan
