wanitaindonesia.co – Tahu adalah salah satu makanan yang mudah didapat di Indonesia. Di pasar tradisional, penjual sayur keliling, sampai supermarket, pasti aneka pilihan tahu tersedia. Tahu berbahan baku kedelai, diambil sarinya saja, kemudian dicetak. Dalam 100 gram tahu rata-rata terkandung 105 mg kalsium, setara dengan setengah gelas susu. Agar anak tidak bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, coba variasikan tahu menjadi Tahu Popcorn, yang terinspirasi dari resep ayam popcorn. Untuk mendapatkan tekstur yang garing, goreng tahu sejenak sebelum disalut tepung bumbu.
Untuk 6 porsi
Bahan:
400 gram tahu putih, potong 1x1cm
2 sendok makan kecap asin
Air es
Minyak sayur, untuk menggoreng
Tepung bumbu, aduk rata:
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram corn flakes, tumbuk kasar
75 gram tepung beras
1 sendok makan bumbu kari bubuk
1 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Lumuri tahu dengan kecap asin hingga rata. Simpan di lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan.
Gulingkan tahu ke dalam tepung bumbu hingga tersalut rata. Angkat, masukkan ke dalam air es. Angkat, tiriskan. Gulingkan kembali ke dalam tepung bumbu. Angkat.
Goreng tahu dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan, angkat. Tiriskan. Sajikan.
