wanitaindonesia.co – Di masa pertumbuhan, anak wajib mengonsumsi kalsium. Proses pertumbuhan tulang, imunitas tubuh, kecerdasan otak, metabolisme, dan tinggi badan, adalah sederet tugas kalsium pada tubuh, termasuk juga proses pembekuan darah. Jadi, bila anak terluka dan berdarah, darahnya cepat terhenti jika ia cukup asupan kalsium.
Kebanyakan orang menganggap untuk mendapat asupan kalsium harus minum susu. Memang benar, tapi susu bukan satu-satunya sumber kalsium. Untuk anak yang alergi atau menolak susu, masih bisa, kok, menikmati bahan pangan alami yang memberikan kalsium pada tubuh.
Berikut ini beberapa sayuran yang tidak dapat diremehkan kandungan kalsiumnya:
1. Sawi hijau
Dalam satu cangkir sayuran sawi hijau yang matang mengandung 268 miligram kalsium. Jumlah ini cukup memenuhi kebutuhan kalsium harian. Selain itu, sayur ini juga kaya vitamin A yang membantu menjaga mata tetap tajam seiring dengan pertambahan usia.
2. Brokoli
Brokoli termasuk jenis sayuran super yang sangat kaya nutrisi. Selain kalsium, brokoli juga mengandung hampir dua kali vitamin C buah jeruk. Dua gelas mentah brokoli mengandung 86 miligram kalsium.
3. Edamame
Sayuran sejenis kacang-kacangan dari Jepang ini menjadi favorit bangsa China dan Jepang selama ribuan tahun. Kandungan kalsium dalam secangkir edamame yang dimasak adalah 98 miligram. Selain itu, edamame juga kaya protein non hewani yang kaya serat dan mengandung asam amino esensial.
4. Bok Choy
Sayuran ini juga dikenal sebagai kubis atau sawi Jepang. Selain kalsium, bok choy juga merupakan sumber vitamin A, vitamin C, dan potasium, yang berguna untuk kontraksi dan relaksasi otot. Sering kram otot adalah tanda kekurangan mineral ini. Kandungan kalsium dalam bok choy adalah 74 miligram per cangkir.
5. Okra
Rasanya yang berlendir kerap membuat sayur okra dimusuhi banyak orang. Padahal, ia tergolong kaya serat tidak larut yang berguna melancarkan buang air besar. Jadi selain memberi asupan kalsium bagi tubuh, okra juga menjauhkan risiko sembelit dan diare. Kandungan kalsium okra adalah 82 miligram per 1 gelas.
